VINO DE LA SEMANA…. VAL DE NORA

Acabando ya septiembre, vamos a terminarlo con un blanco, un Albariño de mis preferidos, Val de Nora. Junto con la uvas godello y mencía, es una de las uvas autóctonas españolas,  aunque la leyenda cuenta que fue llevada a Galicia por monjes cistercienses procedentes de la Borgoña francesa en el siglo XI cuando realizaban el Camino de Santiago.

Con 13º de graduación alcohólica, es un vino de color pajizo, con gusto meloso que recuerda las frutas blancas. Un aroma persistente e intenso que le hace ser un vino con carácter, con cuerpo y con un final seco que se disfruta en la boca.

Y como andábamos de pruebas en la cocina, haciendo magia con los fogones, para incluir nuevos platos en la carta, aproveché unas riquísimas gambas al ajillo para acompañar el vino. De fondo, puse la begonia, que cada día que pasa está más bonita. Y por supuesto, sentada bajo el limonero en una cálida noche de Septiembre.

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