VINO DE LA SEMANA…. NAIA

Hoy, aunque ya en octubre pero con un calor que nos recuerda al verano, seguimos con los vinos blancos. Y hoy tenemos uno de mis preferidos, Naia. Un Rueda 100 % verdejo, de color amarillo pajizo, su aroma recuerda a los frutas blancas de hueso, al melocotón y albaricoque, si bien en la copa va ganando distintos matices. Intenso en boca, denso y lago. Y muy elegante.

Lo he acompañado con uno de los platos que mas nos identifica, y que para mi siempre ha sido una apuesta personal, un canapé de anchoa mariposa. Elaboradas en Santoña, se presentan con los dos lomos unidos por la cola. Y un secreto de la casa: Las ponemos en uno de los mejores aceites de oliva de la D. O. de Priego. Son un lujo para los sentidos.

Y de fondo, frente al limonero, la buganvilla que comienza a florecer….

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